Nous sommes ouverts!


Venez nous rencontrer et découvrir nos produits à la boutique-atelier

Heures d’ouvertures: jeudi – vendredi et samedi de 13h00 à 17h00 (pour l’instant!)
Le matin nous sommes aux champs, merci de votre compréhension!
Venez nous rencontrer au
90 route 132 st-germain de Kamouraska G0L 3H0 (prenez note que nous ne sommes plus à la Vieille-École)

Pour nous contacter:

Vous avez des questions ou vous voulez communiquer avec Claudie? Utilisez le formulaire de contact s.v.p..    

Nos produits:


• Plantes marines comestibles, salicorne et salade des battures du Kamouraska;

• Épices, poivre de mer, sel aux plantes et algues;

• Tisanes sauvages et foin d’odeur;

• Algues de la Gaspésie;

• Plantes sauvages et champignons;

• et autres trouvailles d’ici et d’ailleurs…


Plantes de mer

Parmi les plus intéressantes et savoureuses, voici les plantes comestibles accompagnées de leur nom rustique du Kamouraska. Fraîches ou séchées, elles s’apprêtent bien avec des mets de poisson.

La salicorne: Pattes d’alouette
(Salicornia europea)

L’arroche hastée: Épinards de mer
(Atriplex hastatae)

La livèche écossaise: Persil de mer
(Ligusticum scoticum)

La céloplèvre brillante: Céleri de mer
(Ceolopleurum lucidum)

La sabline faux-péplus: Pourpier des plages
(Arenaria peploides)

Le plantain maritime: Perce-pierre
(Plantago maritima )

La spergulaire du Canada: Luzerne de mer
(Spergularia canadensis)

Le caquillier édentulé: Chou poivré des dunes
(Cakile edentula)


Les Algues comestibles intéressantes

La Dulse: Petit goémon ou main de mer palmée
(Palmaria Palmata)

La laitue de mer
(Ulva lactuca)

La laminaire à long stipe: Kombu
(Laminaria longicruris)


Foin d’odeur

Hiérochloé odorante

Le foin d’odeur se retrouve dans les milieux humides, sur les berges du Saint-Laurent, ainsi qu’en eau douce, sur le bord des lacs, des rivières et des tourbières. Lorsqu’on le récolte, il est important de le couper aux ciseaux sans arracher ses racines. Il peut aussi facilement être cultivé.

Le foin d’odeur est l’herbe sacrée des Amérindiens. On l’utilise en guise d’encens de purification lors de cérémonies et aussi pour confectionner de l’artisanat.

Encens de purification: Faites brûler quelques brindilles sur le poêle à bois, sur un charbon ou un tison. Purifiez l’énergie de votre corps, d’un lieu, d’une nouvelle maison… Humectez-le d’eau fraîche pour vivifier son odeur et parfumez vos foulards et tissus.

Dans la Roue médecine, le foin d’odeur est dans l’ouest, là où le soleil se couche, là où la nuit vient. On dit qu’il détient les propriétés médicinales pour les femmes durant leurs règles. C’est une herbe qui détient la sagesse du féminin, du cycle de la lune. C’est pourquoi il était accroché au-dessus de la porte du " moon lodge " ou bien là où les femmes dans leur cycle de lune se rassemblaient.

Activités 2015


Rendez-vous au 90 route 132, st-Germain (prenez note que nous ne sommes plus à la Vieille-École)
 
Vendredi, 17 juillet: 13h30
Au Rythme des battures
Initiation aux plantes marines comestibles, techniques de récolte respectueuse
 
Samedi, 25 juillet: 15h30
Plantes salines et algues
Initiation aux phénomènes de la batture!
 
Samedi, 8 Août: 14h30
Plantes marines des plages et recettes
Inscription via Notre-Dame–du-Portage 868-4965
 
Vendredi, 21 Aout: 13h30
La marée et les plantes marines
Le début de la fin!
 
Samedi, 26 septembre: 13h30
Les semences de mère-batture
Comment favoriser la biodiversité des plantes marines près de chez-vous
(Bienvenue à tous ceux qui habitent le littoral)
 
 Dates à venir:
• Sauvage camping de luxe avec Christian Bégin
• Tisanes sauvages et médicinale
• Artisanat foin d’odeur (Automne)
• Atelier pour les enfants…

Inscriptions sur place au préalable (idéalement) ou via le formulaire de contact ou au pire par téléphone au 418-714-0075    

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30$/personne
 
Potentiellement remis au lendemain si pluie du nordet!

Laissez-nous votre numéro de téléphone au où!

Apportez vos bottes à l’eau!

Points de vente


Région du Kamouraska Et Rivière-du-Loup

Entre-nous Les paniers du Kamouraska
16 route 132 est, St-Denis-de-la-Bouteillerie 418-894-3633

Poissonnerie Lauzier
57 Avenue Morel Kamouraska 418-492-7988

Jardin du Bedeau
Avenue Morel, Kamouraska 418-492-9926

Terroir d’ici et d’ailleurs
Rue Lafontaine, Rivière-du-Loup 418-867-4499

Café l’Innocent
Rue Lafontaine, Rivière-du-Loup 418-862-1937

IGA Extra
254 Hotel de ville, Rivière-du-Loup 418-862-7861

Métro Lebel
La Pocatière 615, 1ere rue , La Pocatière 418-856-3827

Rimouski et régions de l’est

Péchés Mignons
Les Halles, St-Germain O., Rimouski 418-725-5707

Poissonnerie des Halles
Rue St-Germain O., Rimouski 418-730-0500

Coopérative Alina
99 rue St-Germain O., Rimouski 418-723-0355

Région de Québec et alentour

Canard Goulu
1281 rue Maguire, Québec 418-687-5116

JA Moisan
Rue St-Jean, Québec 418-522-0685

La Rosalie
1646 chemin St-Louis, Sillery 418-683-1936

Distribution du Terroir
Kiosque le pied bleu, champignons sauvages Marché du Vieux-Port 418-580-3386

Coop La Mauve
348 rue Principale, St-Valier 418-884-2888

Aux P’tits oignons
45 avenue Bégin, Lévis 418-835-1816

Trois-Rivières

Délice de la Mer
Trois-Rivières 819-378-7887

Montréal et alentours

Les Jardins Sauvages
Marché Jean Talon, MTL 450-588-5125

Olives et épices
Marché Jean Talon, MTL 514-271-0001
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Claudie Gagné


L’histoire commence en 1998 lorsque Claudie Gagné est initiée aux plantes marines, par un coureur des bois François Brouillard . Sur la terre de son grand-père, aux abords du Saint-Laurent, elle découvre alors salicorne, arroche et Iivèche... le goût de la mer! Passionnée par les trésors du fleuve et motivée à créer son emploi dans la région, elle donne naissance au projet "Les Jardins de la Mer".

Au début, les petites plantes salines étaient destinées aux grands chefs de Montréal. C’est en 2000, après avoir fait le tour des bons restaurants de la région, que les plantes de bord de mer se sont mariées à la cuisine du terroir. Le vent dans les voiles, le projet s’est transformé en une petite entreprise dynamique.

La récolte des plantes requiert beaucoup de connaissances que Claudie partage avec tous ceux qui l’aident à cueillir. Certaines personnes sont très précieuses à l’évolution des Jardins de la Mer et sans elles, la coureuse des grèves se serait probablement enlisée dans un marais avec les canards! Même après 10 ans de marche sur la berge et de relation intime avec les plantes, il est difficile d’imaginer la cueilleuse déléguer toute sa récolte, déléguer tout son plaisir!

Avec le temps, Les Jardins de la Mer s’est formé une équipe dynamite où chacun utilise ses forces. Un grand Merci à ceux qui encouragent l’immense travail et qui voient au-delà d’une branche dans une assiette.

Un métier bien spécial, inventé avec les moyens du bord qui continue de fleurir. Les Jardins de la Mer offre maintenant cafés et tisanes sauvages.

Bienvenue à tous!

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La COOP du Cap

Nous sommes une Coopérative de Solidarité qui s’est constituée en juin 2007 en Haute-Gaspésie à Cap-au-Renard – La Martre. La formule coopérative ayant largement fait ses preuves au Québec, surtout en milieu rural, elle s’est avérée la structure la mieux adaptée pour rassembler nos membres et faire vivre leurs envies : activités communautaires, création d'emploi, éducation populaire et valorisation du territoire.
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Varech Phare Est

Sur les côtes sauvages de la Haute-Gaspésie, en plein Phare Est, une foison de Varech orne le littoral.  D’avril à octobre, pendant les grandes marées basses des pleines et nouvelles lunes, j’enfile mon Wet Suit, je me serre les dents et je saute dans l’eau frette du St-Laurent.  Bercé (ou brassé!) par les vagues, je pratique une coupe sélective dans les champs d’algues sauvages accrochées aux rochers.  Ensuite, elles sont portées au séchoir et déshydratées à basse température au soleil et/ou au bois.